こんにちは。ケニアの生産者団体「メル・ハーブ」の生産管理担当のフクハラです。 メル・ハーブからサリーさんとダイアナさんの来日中に、お2人をお連れして株式会社フルーツバスケットさんへ行ってきました。 フルーツバスケットさんは生産者の顔が見える安心な原材料を使用して、「元気」な食品を食卓へお届けしている食品工場さんです。 今回は、日本の製造現場を体験してもらおうと、工場でジャムの製造を見学させて頂きました。

ジャム蓋の密閉について指導を受けるサリーさん（左）とダイアナさん（右から2人目）。真剣そのものです。

現場を支えるお2人、製造部の芦澤さん（左）、豊田さん（右）。お忙しい中、ひとつひとつの工程を丁寧にご説明頂きました。

工場見学の後、メル・ハーブのお2人から質問が次々と出ました。その中のひとつですが、製造部のチームワークの良さに感動したお2人が、それをどう生み出すのか、と質問したところ、小森さんが答えてくれました。
「製造、そして食品にかける会社の思いをチームみんなで共有すること。どうして、その仕事をしているのか意識できていることが大切ですね。」
フルーツバスケットの皆さん、ありがとうございました！

オラッチェの前で。社長の加藤さん（左から2人目）、相談役の小森さん（右）と記念撮影。

南箱根の山々に囲まれた静岡県丹那の酪農王国オラッチェにフルーツバスケットさんの工場はあります。
オラッチェでは、体にやさしく「生命ある」食べ物にふれて欲しいとの願いから、安全な食材と添加物を使わない事を原則に地ビール、ジャム、チーズ、ソフトクリーム等を作っています。バターやアイスクリームの手作り体験や、季節ごとの様々な農事体験も企画されています。オラッチェ製品の買える王国館もありますので、足を運んでみてくださいね。

フルーツバスケットさん ホームページ
http://www.fruitbasket.jp/index.htm
酪農王国オラッチェ ホームページ
http://www.oratche.com/